logo small for menu

  • Simple Item 1
  • 1
facebookbuttonTwitterbuttonyoutubebuttoninstagrambuttoninstagrambuttonrss button
Τετάρτη, 23η Σεπτεβρίου 2020, 1:06 πμ
Σάββατο, 29 Ιουνίου 2019 11:41

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου: Το εκλεκτό ελληνικό χαβιάρι που έκανε γνωστό στην Ευρώπη ο λόρδος Βύρωνας (www.valueforlife.gr)

Αν βρίσκετε το άρθρο ενδιαφέρον κοινοποιήστε το

Το αυγοτάραχο Μεσολογγίου από τη αρχαιότητα αποτελούσε εκλεκτή τροφή και οι τρόποι συντήρησής του, έχουν ρίζες στους αρχαίους Έλληνες και στους Αιγυπτίους.
Ο πρώτος που έκανε το ελληνικό χαβιάρι γνωστό στην Ευρώπη, ήταν ο λόρδος Βύρων, όταν επισκέφτηκε το Μεσολόγγι το 1824.
Μέχρι τότε οι Οθωμανοί το προσέφεραν ως πεσκέσι σε σουλτάνους, γιατί ήταν ευωδιαστό, νόστιμο και τονωτικό.

Tο αυγοτάραχο ανήκει στα ελληνικά super foods και είναι μια ξεχωριστή λιχουδιά για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων.
Η ετυμολογία της λέξης (αυγό-ταριχεύω) δηλώνει ότι, πρόκειται για ταριχευμένα αυγά, που παράγουν οι τόνοι και οι κέφαλοι.
Για να κρατηθεί αναλλοίωτη η γεύση τους, τα αυγά «βαφτίζονται» σε κερί.
Η μεγαλύτερη παραγωγή αυγοτάραχου γίνεται στις λιμνοθάλασσες Μεσολογγίου και Αιτωλικού.
Είναι το μοναδικό αλιευτικό προϊόν που έχει χαρακτηριστεί ως Π.Ο.Π (Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης).

Τα οφέλη

Λιπαρά οξέα
Μελέτη του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου έδειξε ότι, το αυγοτάραχο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αλλά και ω-3 (EPA & DHA).

Τα EPA και DHA οξέα, βοηθούν στη ανάπτυξη του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς, θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν τη γνωστική ικανότητα και παράλληλα προλαμβάνουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την εμφάνιση καρκίνου.

Βιταμίνη Ε
Στο αυγοτάραχο περιέχονται μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και κυρίως βιταμίνης E.

Η δεύτερη είναι αντιοξειδωτική και εμποδίζει τον σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αγγεία.

Χοληστερόλη
Τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται λόγω του σκουαλενίου και των φυτοστερολών, που έχει το ελληνικό χαβιάρι και είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.

Οι επιστήμονες λένε ότι μια μικρή ποσότητα αυγοτάραχου, είναι αρκετή για να αποτρέψει θρομβώσεις και παθήσεις της καρδιάς.
Το αυγοτάραχο συνιστάται επίσης για δίαιτες καθώς σε 30 γραμμάρια, περιέχονται μόλις 95 θερμίδες.

valueforlife.gr

 

Διαβάστηκε 1400 φορές
Συντακτική Ομάδα του AgrinioBestOf.gr

Καθημερινή ενημέρωση με οτι καλύτερο συμβαίνει στο Αγρίνιο και την Αιτωλοακαρνανία. Σε πρώτο πλάνο η ανάδειξη του νομού, ως φυσική ομορφιά, πολιτισμικές δράσεις, ενδιαφέροντα πρόσωπα και ομάδες και οτι άλλο αξίζει να αναδειχθεί.

Προσθήκη σχολίου

Οι διαχειριστές της παρούσας Ιστοσελίδας διατηρούν το δικαίωμα να δημοσιοποιούν ή οχι τα σχόλια σας. Θα δημοσιεύονται μόνο τα σχόλια που τηρούν τους κανόνες της ευπρέπειας και καλής συμπεριφοράς. Κατά προτίμηση προτιμήστε να γράφετε Ελληνικά.

Τελευταία Άρθρα στην ίδια Ενότητα

Τελευταία Άρθρα απο όλες τις Ενότητες

eklogesdytika banner final

FRIGO TOOLS BANNER SIDE

25 SECONDS CAFE

kostopoulou

mpalotis banner

COFFEE SIR

magnitaki

grivaswines

mpampatsikos

dimitra greka

manikas

wineoutlet banner 300x180

vivlio life

fit ems gym

agrinio kathariotita 2

agrinio kathariotita 1

ESA AGRINIOY sthrizoyme thn topikh agora

xamogelo Banner 350x200 gamos vaptisi

Ροή Ειδήσεων

Άρθρα που ενδιαφέρουν

Απόψεις, Θέσεις, Προτάσεις

Προτεινόμενα

  • 1