Εκτύπωση αυτής της σελίδας
Σάββατο, 27 Μαϊος 2017 01:21

Τα Ω-3 λιπαρά οξέα και η διατροφική τους σημασία στη δίαιτα του ατόμου (φωτό)

Αν βρίσκετε το άρθρο ενδιαφέρον κοινοποιήστε το

Τα Ω-3 λιπαρά οξέα παρέχουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία ενός ανθρώπου, ενώ συνδέονται κυρίως με τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη, παχυσαρκία, άσθμα, άνοια αλλά και καρδιοπάθεια.

Μια νέα επιστημονική μελέτη δείχνει όμως ότι είναι δυνατό να προστατεύσουν και από τη λιστερίωση, μια επικίνδυνη μορφή τροφικής δηλητηρίασης.

Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση Research in Microbiology, τα πολύτιμα Ω-3 λιπαρά αποδυναμώνουν το βακτήριο Listeria monocytogenes (Λιστέρια η μονοκυτταρογόνος), το οποίο προκαλεί την τροφιμογενή λοίμωξη.

bigstock Sources Of Omega Fatty Acids 182982151

Συγκεκριμένα, οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια Birgitte Kallipolitis από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Δανίας, διαπίστωσαν ότι τα Ω-3 λιπαρά απενεργοποιούν τα γονίδια που ευθύνονται για τη λοιμογόνο δύναμη του βακτηρίου, καθιστώντας το ευάλωτο και επομένως ανίκανο να προκαλέσει ασθένεια και ευκολότερο να εξοντωθεί.

«Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον ότι τα φυσικά, εντελώς ακίνδυνα και μάλιστα υγιεινά λιπαρά οξέα είναι δυνατό να καταστείλουν επικίνδυνα βακτήρια, όπως αυτό της λιστερίωσης» δηλώνει η Kallipolitis και προσθέτει: «Η μακροπρόθεσμη προοπτική είναι διαπιστωθεί αν είναι δυνατό να αναπτυχθούν νέες θεραπευτικές μέθοδοι όχι μόνο ενάντια στη λιστέρια αλλά και σε άλλα επικίνδυνα βακτήρια που επί του παρόντος παρουσιάζουν αντίσταση στα αντιβιοτικά».

Η λιστερίωση προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με το βακτήριο Listeria monocytogenes. Τρόφιμα υψηλού κινδύνου θεωρούνται το μη παστεριωμένο γάλα και τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά γενικότερα ή τα αλλαντικά που δεν έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία. Μεγαλύτερο κίνδυνο λιστερίωσης διατρέχουν οι έγκυοι, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα (π.χ. ανοσοκατεσταλμένοι ασθενείς).

Οι ερευνητές ευελπιστούν ότι τα ευρήματά τους, τα οποία προέκυψαν έπειτα από δοκιμή των Ω-3 σε διάφορες συγκεντρώσεις σε συνθήκες εργαστηρίου, θα συμβάλλουν στην ανάπτυξη νέων θεραπειών ενάντια στα ανθεκτικά μικρόβια.

http://pronews.gr

 

Διαβάστηκε 2226 φορές
Ακολουθείστε το AitoloakarnaniaBest.gr στο Google News
Συντακτική Ομάδα του AitoloakarnaniaBest.gr

Καθημερινή ενημέρωση με οτι καλύτερο συμβαίνει και ότι είναι χρήσιμο για τον κόσμο στην Αιτωλοακαρνανία. Σε πρώτο πλάνο η ανάδειξη του νομού, ως φυσική ομορφιά, πολιτισμικές δράσεις, ιστορικά θέματα, ενδιαφέροντα πρόσωπα και ομάδες και οτι άλλο αξίζει να αναδειχθεί.