logo small for menu

  • 1
facebookbutton Twitterbutton youtubebutton instagrambutton
Κυριακή, 24η Ιουνίου 2018, 7:50 πμ
Agrinio Best Of

Agrinio Best Of

Καθημερινή ενημέρωση με οτι καλύτερο συμβαίνει στο Αγρίνιο και την Αιτωλοακαρνανία. Σε πρώτο πλάνο η ανάδειξη του νομού, ως φυσική ομορφιά, πολιτισμικές δράσεις, ενδιαφέροντα πρόσωπα και ομάδες και οτι άλλο αξίζει να αναδειχθεί.

Τήν Τετάρτη 20 Ἰουνίου ἐ.ἔ. στήν αἴθουσα ἐκδηλώσεων τοῦ 2ου Λυκείου Ναυπάκτου πραγματοποιήθηκε ἡ τελετή ἀποφοίτησης τῶν μαθητῶν πού ἔλαβαν τό πτυχίο τῆς Γ’ Λυκείου.

Τήν τελετή διοργάνωσε ἡ Διεύθυνση τοῦ Σχολείου, ὥστε οἱ ἀπόφοιτοι νά λάβουν τά πτυχία τους σέ γιορτινή ἀτμόσφαιρα καί μέ τίς εὐχές τῶν Καθηγητῶν τους καί τῶν ἐπισήμων τῆς πόλεως.

Τούς ἀποφοίτους προσεφώνησε ἐκ μέρους ὅλων τῶν καθηγητῶν ὁ Λυκειάρχης κ. Πέτρος Πιτσιάκκας, ὁ ὁποῖος τούς συνεχάρη θερμά καί εἶπε ὅτι ἡ ἐκδήλωση εἶναι πράξη ἐπιβράβευσης καί ἐκτίμησης πρός τούς ἀποφοίτους καί εὐγνωμοσύνης πρός τούς καθηγητές. Καί ἀναφέροντας διάφορα ρητά, μίλησε γιά τήν ἀξία τῆς παιδείας γιά τό ἔθνος καί τούς πολίτες, καί κάλεσε τούς μαθητές νά εἶναι πιστοί στά πιστεύω τους, νά μήν ἐξαπατῶνται, νά μήν ἀπογοητεύονται μέ τήν πρώτη δυσκολία, ἀλλά νά προσπαθήσουν νά εἶναι σέ αὐτούς πού καθορίζουν τήν ἱστορία καί νά ἔχουν πρότυπα, μέ πίστη στήν πατρίδα καί τόν ἄνθρωπο.

Ὁ Σεβασμιώτατος προσεφώνησε τούς ἀποφοίτους ὡς «πολίτες τῆς κοινωνίας» καί ἔδωσε τό στίγμα τί εἶναι πολίτης. Καί μέχρι τώρα ἦταν πολίτες, ἀλλά ἀπό ἐδῶ καί στό ἑξῆς θά εἶναι πιό ὑπεύθυνοι πολίτες.

Στήν συνέχεια τόνισε ὅτι εἶναι ἐνδεχόμενο νά αἰσθάνονται μιά ἀπογοήτευση λόγῳ τῆς κοινωνικῆς κατάστασης καί αὐτή ἡ ἀπογοήτευση μπορεῖ νά ἐκφρασθῆ μέ δύο τρόπους. Ὁ πρῶτος τρόπος εἶναι ἡ παθητική ἀπογοήτευση, πού ἐκφράζεται μέ τήν λέξη τοῦ Ἀριστοφάνους «χαυνοπολίτης», δηλαδή οἱ νέοι πολίτες νά μή ἐνδιαφέρονται γιά τήν κοινωνία ἤ καί περιπίπτουν σέ μιά ἀδράνεια, καί ὁ δεύτερος τρόπος εἶναι ἡ ἐνεργητική ἀπογοήτευση πού ἐκφράζεται μέ τίς ἀναρχικές κινήσεις μέ τίς ὁποῖες δείχνει κανείς μίσος πρός τήν κοινωνία.

Ὁ Σεβασμιώτατος τόνισε ἰδιαίτερα ὅτι πρέπει νά ἀποφεύγουν αὐτές τίς δύο ἀκραῖες ἐνέργειες καί νά ζοῦν μέ ἔμπνευση καί ὅραμα γιά τήν διόρθωση τῶν κακῶς κειμένων τῆς κοινωνίας καί νά ἀποτελέσουν τό «καλό αἷμα» πού θά μεταγγισθῆ στήν κοινωνία μας γιά νά καθαρισθῆ τό παλαιό σάπιο αἷμα της.

Ὁ Δήμαρχος Ναυπακτίας καί ἐκπαιδευτικός κ. Παναγιώτης Λουκόπουλος προσφώνησε τούς ἀποφοίτους ὡς φοιτητές καί τούς εὐχήθηκε, χρησιμοποιώντας μαθηματική ὁρολογία, καλά ἀποτελέσματα.

Τέλος, οἱ ἀπόφοιτοι ἔλαβαν τό πτυχίο τους καί τό ἀναμνηστικό τους καί ἕνα κέρασμα, μέ εὐχαριστίες καί μέσα σέ κλίμα ἀνακούφισης μετά τόν ἀγώνα καί τῶν Πανελληνίων ἐξετάσεων πού μόλις τελείωσαν.

Ἦταν μιά πολύ ἀνθρώπινη ἐκδήλωση τοῦ Σχολείου γιά τούς μαθητές.

sinidisi.gr

 

Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2018 23:17

Προσλήψεις φυλάκων στη Λευκάδα

δικαίου ορισμένου χρόνου, για χρονικό διάστημα 2 μηνών, προκειμένου να αντιμετωπιστούν κατεπείγουσες εποχικές ανάγκες.

ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ

agrinionews.gr

 

Η τελική φάση του 45ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος Παίδων που φιλοξενείται στο ΔΑΚ Αγρινίου από σήμερα μέχρι και τις 24 Ιουνίου. Όλοι οι αγώνες θα μεταδίδονται σε Live Streaming από το κανάλι της ΕΟΚ στο YouTube, όπου και θα παραμένουν διαθέσιμοι για το κοινό μετά την ολοκλήρωσή τους. Επίσης θα υπάρχει ζωντανή και πλήρης στατιστική κάλυψη όλων των αναμετρήσεων. Οι σχετικοί σύνδεσμοι υπάρχουν σε ειδικά banner στη κεντρική σελίδα της ΕΟΚ στο διαδίκτυο.

Το πρόγραμμα των αγώνων

Τετάρτη 20 Ιουνίου

16.00 Παναθηναϊκός ΑΟ – ΓΑΣ Αρίων Ξάνθης

18.00 ΔΕΚΑ – Ηράκλειο ΟΑΑ

19.30 Τελετή έναρξης

20.00 Πανιώνιος ΓΣΣ – ΑΣΠ Προμηθέας

Πέμπτη 21 Ιουνίου

16.00 ΓΑΣ Αρίων Ξάνθης – ΔΕΚΑ

18.00 ΑΣΠ Προμηθέας – Παναθηναϊκός ΑΟ

20.00 Ηράκλειο ΟΑΑ – Πανιώνιος ΓΣΣ

Παρασκευή 22 Ιουνίου

15.00 ΑΣΠ Προμηθέας – ΓΑΣ Αρίων Ξάνθης

17.00 Πανιώνιος ΓΣΣ – ΔΕΚΑ

19.00 Παναθηναϊκός ΑΟ – Ηράκλειο ΟΑΑ

Σάββατο 23 Ιουνίου

14.00 ΓΑΣ Αρίων Ξάνθης – Πανιώνιος ΓΣΣ

16.00 Ηράκλειο ΟΑΑ – ΑΣΠ Προμηθέας

18.00 ΔΕΚΑ – Παναθηναϊκός ΑΟ

Κυριακή 24 Ιουνίου

09.30 Ηράκλειο ΟΑΑ – ΓΑΣ Αρίων Ξάνθης

11.30 Παναθηναϊκός ΑΟ – Πανιώνιος ΓΣΣ

13.30 ΑΣΠ Προμηθέας – ΔΕΚΑ

15.00 Τελετή Λήξης

basket.gr

 

Πρώτη επιτυχία στο 45ο Πανελλήνιο Παίδων που άρχισε σήμερα στο Αγρίνιο για τη ΔΕΚΑ καθώς επιβλήθηκε άνετα με 79-56 του Ηρακλείου.

Οι δύο ομάδες ήταν κοντά στο σκορ στα πρώτα λεπτά του αγώνα. Η ΔΕΚΑ προηγήθηκε με νταμπλ-σκορ (14-7) δύο λεπτά πριν το τέλος της πρώτης περιόδου και με 23-11 με τη λήξη της, δείχνοντας ότι θα έχει τον πρώτο λόγο για τη νίκη. Η συνέχεια ήταν ακόμη καλύτερη για τους Θεσσαλονικείς που πήγαν στα αποδυτήρια με προβάδισμα 24 πόντων (45-21). Η διαφορά αυτή διατηρήθηκε σε όλη τη διάρκεια της τρίτης και της τέταρτης περιόδου με την ΔΕΚΑ να πανηγυρίζει την πρώτη της επιτυχία.

Δεκάλεπτα: 23-11, 45-21, 65-44, 79-56

Διαιτητές: Τσακάκης-Καρπάνος

ΔΕΚΑ (Χατζηβρέττας, Κυριαζής, Χρήστου): Τσιμερίκας,  Βενετίδης 4, Κρίτσικας 7, Βασιλείου 8(1), Παπαπασχάλης 2, Τσιροπούλης Ι. 2, Τσιροπούλης Μ. 2, Παπασάβογλου Αν. 21, Θεογιάννης 14, Παπασάβογλου Αρ. 17, Νούσκαλης, Κοντέλης 2.

Ηράκλειο (Πινακουλάκης, Δελατόλας): Κουνετάκης, Περαντωνάκης 3(1), Ματθαιάκης 1, Ηλιάκης 1, Γκίζης 6, Κουκιαδάκης 11, Βασιλάκης 9(3), Ινιωτάκης, Βογιατζάκης, Νταής 1, Βαμβουκάκης 18(2), Καψάλης 6.

Δηλώσεις

Ο προπονητής των νικητών Νίκος Χατζηβρέττας δήλωσε μετά το τέλος του αγώνα: «Κάναμε ένα πολύ καλό ξεκίνημα στη διοργάνωση. Παίξαμε καλά στο πρώτο ημίχρονο κι επικρατήσαμε δίκαια. Εύχομαι να είμαστε καλά και στη συνέχεια και να συνεχίσουμε με την ίδια διάθεση».

Για τα στατιστικά του αγώνα πατήστε εδώ

Για φωτογραφίες από το Πανελλήνιο Παίδων πατήστε εδώ

basket.gr

 

Πιο δύσκολα από ότι δείχνει το τελικό σκορ, ο Παναθηναϊκός επικράτησε με 68-56 του Αρίωνα Ξάνθης και πέτυχε την πρώτη του νίκη στο 45ο Πανελλήνιο Παίδων που ξεκίνησε σήμερα στο Αγρίνιο.

Ο Αρίων Ξάνθης πήρε πρώτος ένα μικρό προβάδισμα (3-6), αλλά ο Παναθηναϊκός με σερί 8-0 διαμόρφωσε το 11-6. Το ντέρμπι συνεχίστηκε μέχρι το 17′, όταν ο Παναθηναϊκός προηγήθηκε με 31-24, για να τελειώσει η δεύτερη περίοδος με 33-28. Οι «πράσινοι» ξεκίνησαν εντυπωσιακά το τρίτο δεκάλεπτο παίρνοντας διψήφια διαφορά (40-29) στα πρώτα δύο λεπτά. Η ομάδα της Θράκης όμως κατάφερε να ξαναφέρει το παιχνίδι στον πόντο (46-45, 28′). Επτά λεπτά πριν το τέλος ο Παναθηναϊκός προηγήθηκε και πάλι με +11 (58-47) και «καθάρισαν» το παιχνίδι.

Δεκάλεπτα: 12-15, 33-28, 52-45, 68-56
Διαιτητές: Λιότσιος-Λουλουδιάδης
Παναθηναϊκός (Σιούτης): Πατρινιός 1, Κορωπιώτης 4, Κάβουρας 2, Γιαννούλτσης 9(1), Κυραλέος 7, Βαδρατσίκας 2, Πολάτογλου 2, Παπαδημητρακόπουλος, Καλιανιώτης 17, Πάλλης, Πατρινός, Γιώτης 24(3).
Αρίων Ξάνθης(Θερμός-Παπαδόπουλος): Παύλου 4, Μελαδιανός 12, Αμοιράς 15, Μπουτζικούδης 7(1), Καλλίδης, Κοτζαμάνης, Χριστοφορίδης 2, Ευσταθιάδης 5, Ελευθεριάδης 2, Γκαγκαλίδης 7, Δεληγιάννης 2, Λαμπρόπουλος.

Ο προπονητής του Παναθηναϊκού, Γιάννης Σιούτης δήλωσε μετά το τέλος του αγώνα: «Ηταν ένα δύσκολο παιχνίδι στην πρεμιέρα του τουρνουά. Στο δεύτερο ημίχρονο βελτιωθήκαμε και καταφέραμε να πάρουμε την πρώτη μας νίκη».

http://basket.gr

Με την έναρξη της τρίτης περιόδου του πρώτου αγώνα μεταξύ Παναθηναϊκού και του Αρίωνα Ξάνθης για την τελική φάση του 45ου Πανελληνίου Παίδων στο Αγρίνιο - και ενώ το ρολόι έδειχνε ακριβώς 17:00 - κρατήθηκε ενός λεπτού σιγή στη μνήμη του Κώστα Πολίτη, καθώς εκείνη την ώρα άρχιζε η κηδεία του στο κοιμητήριο της Καισαριανής.

basket.gr

Ο Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών Δ.Ε. Αλυζίας «Άγιος Παντελεήμων», οργανώνει εθελοντική αιμοδοσία στις 24-06-2018, ημέρα Κυριακή και ώρα 09:00 π.μ. έως 01.00 μ.μ., στο Πνευματικό Κέντρο Μύτικα.

Η αιμοληψία θα πραγματοποιηθεί από εξειδικευμένο κινητό συνεργείο του Γενικού Νοσοκομείου Λευκάδας.

http://mytikaspress.blogspot.com

Εγκρίθηκε η τροποποιημένη περιβαλλοντική μελέτη. Στην τελική ευθεία η μελέτη εφαρμογής.

Μια θετική εξέλιξη σημειώθηκε αναφορικά με το έργο της βελτίωσης της Εθνικής Οδού Αγρινίου-Καρπενησίου.

Ως γνωστόν οι εργασίες είναι σε εξέλιξη στο πρώτο τμήμα, μήκους 7,5 περίπου χλμ., ωστόσο προχωρούν με αργό ρυθμό εξαιτίας και σε αυτή την περίπτωση κάποιων γραφειοκρατικών διαδικασιών.

Μετά ωστόσο από μια μακρά περίοδος , όπως συμβαίνει άλλωστε στη… Δημόσια Διοίκηση , εγκρίθηκε (την 14η Ιουνίου ) από την αρμόδια υπηρεσία της Αποκεντρωμένης η τροποποιημένη περιβαλλοντική μελέτη.

Η εξέλιξη αυτή θεωρείται κρίσιμη για την πορεία του έργου γιατί βάσει αυτής τις επόμενες ημέρες η αρμόδια υπηρεσία Ε.Υ.Δ. Ε. θα εισηγηθεί στο Συμβούλιο Δημοσίων έργων προκειμένου να εγκριθεί η Μελέτη Εφαρμογής του έργου. Η απουσία της μελέτης εφαρμογής είναι άλλωστε μια από τις αιτίες του αργού ρυθμού εργασιών.

Άλλο πρόβλημα εξάλλου αποτελεί η καθυστέρηση σε κάποιες απαλλοτριώσεις η οποία αναμένεται να ξεπεραστεί.

Μέχρι σήμερα το έργο έχει «προχωρήσει» περίπου στο 20% αλλά μετά την έγκριση της μελέτης εφαρμογής αναμένεται πιο γρήγορος ρυθμός εργασιών .

Σε κάθε περίπτωση προκαλεί εντύπωση πως τόσο μεγάλα έργα, τα οποία χρηματοδοτούνται από το ΕΣΠΑ, ξεκινούν παρουσιάζοντας τόσες εκκρεμότητες στις μελέτες με αποτέλεσμα στη συνέχεια να καθυστερούν με τα γνωστά προβλήματα.

Τα έργα στο πρώτο τμήμα προχωρούν πάντως με κανονική ροή χρηματοδότησης και μέχρι τις αρχές του 2019 αναμένεται να δοθούν προς χρήση τα πρώτα 5,5 χλμ. Το μείζον είναι όμως όσο ολοκληρώνεται το πρώτο τμήμα να γίνουν οι δέουσες ενέργειες για να προχωρήσει η δημοπράτηση των υπόλοιπων 21 χιλιομέτρων.

Φωτό αρχείου.

agrinionews.gr

 

Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2018 20:11

Η Τριχωνίδα με Ουράνιο Τόξο

Χθες τα απόγευμα η ατμόσφαιρα στη λίμνη ήταν καταπληκτική. Ηρεμία, χρώματα, διαύγεια… και ουράνιο τόξο χωρίς συννεφιά!Το συγκεκριμένο  φαινόμενο εμφανίζεται όταν οι ακτίνες του ήλιου πέφτουν πάνω σε σταγονίδια βροχής στην ατμόσφαιρα της Γης και αποτελεί ένα παράδειγμα διάθλασης, μετά από ανάκλαση. Το κάθε χρώμα (δηλαδή κάθε μήκος κύματος) διαθλάται υπό διαφορετική γωνία μέσα στα σταγονίδια (που δρουν σαν μικρά πρίσματα), παθαίνει διαφορετική εκτροπή κι έτσι το ορατό λευκό φως αναλύεται στα διάφορα χρώματα που το συνθέτουν, δηλαδή στο φάσμα του.

Φωτό: Γιάννης Γιαννακόπουλος

35746867_1834348139945438_3709509334535766016_n 35849149_1834353249944927_2824987281218076672_n 35653801_1834353316611587_6702533564782608384_n 35695388_1834347683278817_3173951432692858880_n 35741074_1834347723278813_809892370869911552_n 35733506_1834347649945487_1912589614544060416_n

agrinionews.gr

 

Το ρύζι καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο πάνω από 10,000 χρόνια σε 113 χώρες και αποτελεί βασική τροφή για 3 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι υπάρχουν 140,000 ποικιλίες καλλιεργημένου ρυζιού, αλλά κανείς δεν γνωρίζει τον πραγματικό αριθμό. Στην αρχική αναποφλοίωτη μορφή του το ρύζι βρίσκεται σε διάφορα χρώματα, όπως καφέ, κόκκινο, μωβ και μαύρο.

Το ρύζι: μέρος της παράδοσης

Για πολλούς πολιτισμούς το ρύζι αποτελεί μέρος της κουλτούρας και της παράδοσής τους. Διαφορετικοί πολιτισμοί έχουν διαφορετικές προτιμήσεις όσον αφορά τη γεύση, το χρώμα και την ποικιλία του ρυζιού που καταναλώνουν. Πολλές χώρες έχουν δημιουργήσει τις δικές τους χαρακτηριστικές συνταγές με ρύζι, όπως:

  • Το σούσι
  • Το τηγανητό ρύζι (238 θερμίδες/ φλιτζάνι 137γρ)
  • Η παέλια (760 θερμίδες/ φλιτζάνι 180γρ)
  • Οι ρυζογκοφρέτες (35 θερμίδες/ τεμάχιο 10γρ)
  • Το ριζότο (626 θερμίδες/ φλιτζάνι 180γρ)
  • Τα φασόλια με ρύζι (230 θερμίδες/ μερίδα)

Όσον αφορά την ελληνική κουζίνα το ρύζι έχει εξέχουσα θέση σε πιάτα όπως:

  • Γεμιστά (132 θερμίδες/ 100γρ)
  • Σπανακόρυζο (129 θερμίδες/ 100γρ)
  • Όσπρια με ρύζι
  • Ρυζόγαλο (106 θερμίδες/ 100γρ)

Επίσης υπάρχουν πολλά γλυκά και ζαχαρωτά που γίνονται με ρύζι.

Έχει αποδειχθεί ότι για τους κατοίκους των αναπτυγμένων χωρών το ρύζι παρέχει το 27% της ενεργειακής τους κάλυψης. Το ρύζι αποτελεί την κυριότερη τροφή για 20 χώρες στην Ασία, 9 χώρες στην Αμερική και 8 στην Αφρική

Το ρύζι και τα προϊόντα του χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ψάθας και σχοινιού, χαρτιού, καλλυντικών, υλικών συσκευασίας, ακόμη και οδοντόπαστας.

Ρύζι, μέρος της Μεσογειακής μας Διατροφής

Ανήκει στη ομάδα των δημητριακών τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Στην πυραμίδα της διατροφής το ρύζι συγκαταλέγεται μαζί με το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά πρωϊνού στη βάση της πυραμίδας και καθημερινά πρέπει να καταναλώνουμε 6-11 μερίδες από αυτά (1 μερίδα αντιστοιχεί σε 1 φέτα ψωμί και ½ κούπα βρασμένο ρύζι, ζυμαρικά και δημητριακά).

piramida mesogeiakis diatrofis

Η διατροφική αξία του ρυζιού

Δείτε αναλυτικά τη διατροφική αξία ανά φλιτζάνι μαγειρεμένου ρυζιού ανά είδος, στον πίνακα που ακολουθεί:

Λευκό ρύζι Καστανό ρύζι ΄Αγριο ρύζι Ρύζι Basmati
Ενέργεια  (kcal): 242 218 166 214
Πρωτεΐνη (γρ): 4,43 4,52 6,54 5,33 
Ολικό λίπος (γρ): 0,39 1,62 0,56 0,00 
Υδατάνθρακες (γρ): 53 45 35 46
Φυτικές ίνες (γρ): 0,5 3,5 3,0 0,0 
Σάκχαρα (γρ): - - 1.20 0.00 
Ασβέστιο (mg): 6 20 5
Σίδηρος (mg): 0,37 1,03 0,98 0,48 
Μαγνήσιο (mg): 24  86 52 -
Φώσφορος (mg): 69 150 134 -
Κάλιο (mg): 54  154 166 -
Νάτριο (mg): 5
Ψευδάργυρος (mg): 0,78 1,21  2,20
Θειαμίνη (mg): 0,037 0,199 0,085 
Ριβοφλαβίνη (mg): 0,030  0,023 0,143
Νιασίνη (mg): 0,744  2,594 2,111
Βιταμίνη Β6 (mg): 0,093  0,291 0,221
Φολικό (μg): 8 43
Βιταμίνη Β12 (μg): 0 0
Βιταμίνη Α (μg): 0 0
Βιταμίνη Ε (mg): - 0,39 -
Βιταμίνη D (μg): - 0 0
Βιταμίνη Κ (μg): - - 0,8 -
Χοληστερόλη (mg): 0 0

Πηγή: Ndb.nal.usda.gov. 

*Για τα συστατικά με «-» δεν υπάρχουν σχετικές πληροφορίες.

Περιεκτικότητα του ρυζιού σε πρωτεΐνες

Το ρύζι περιέχει πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας. Αυτό σημαίνει ότι η πρωτεΐνη του ρυζιού δεν περιέχει όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, όπως η πρωτεΐνη του αυγού. Η λυσίνη είναι το αμινοξύ το οποίο λείπει από το ρύζι αλλά βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στα όσπρια, ενώ είναι πλούσιο στο απαραίτητο αμινοξύ μεθειονίνη, στο οποίο δεν υπάρχει στα όσπρια, γι΄αυτό και ο συνδυασμός τους οδηγεί στην αλληλοσυμπλήρωση.

Όταν λοιπόν το ρύζι συνδυάζεται με τα όσπρια, όπως το ρεβιθόρυζο ή το φακόρυζο που καταναλώνεται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, τότε συμπληρώνεται το προφίλ των αμινοξέων και αυξάνεται η βιολογική αξία της πρωτεΐνης που παίρνουμε από το συγκεκριμένο γεύμα. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο:

  • για  μια έγκυο που δεν μπορεί να τρώει συνέχεια κρέας, ενώ χρειάζεται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνη
  • για την περίοδο της νηστείας, που λείπει το κρέας και τα προιόντα του από την διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα
  • για όσους είναι αυστηρά χορτοφάγοι (vegan)
  • για όσους περιορίζεται η συχνή κατανάλωση κρέατος πχ δυσλιπιδιαίμίες, αυξημένη χοληστερόλη, αλλά θέλουν αν διατηρήσουν το μυϊκό ιστό τους
  • για αθλητές που τους ενδιαφέρει να αυξήσουν τον μυϊκό ιστό

Επίσης και τα προϊόντα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας και τα ψάρια μπορούν να συνδυαστούν με το ρύζι και να παρέχουν ποικιλά αμινοξέων και θρεπτικών συστατικών.

Υδατάνθρακες στο ρύζι

Το ρύζι περιέχει σε ποσοστό 90% περίπου απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες και είναι ελεύθερο από γλουτένη, τη βασική πρωτεΐνη των δημητριακών. Για αυτό το λόγο μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, τη γνωστή κοιλιοκάκη.

Περιεκτικότητα του ρυζιού σε βιταμίνες

Όσον αφορά τα μικρο-θρετικά συστατικά είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Από όλες τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β το ρύζι, δεν περιέχει μόνο την Β12. Αντίθετα περιέχει σημαντικά ποσά από:

  • Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), που βοηθά στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.
  • Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), που συμβάλλει στην καλύτερη ανάπτυξη, στην αναπαραγωγή και στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.
  • Βιταμίνη Β3 (νιασίνη) η οποία είναι απαραίτητη στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
  • Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό) συμβάλλει στην διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
  • Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), η οποία συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
  • Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ), μια σημαντική βιταμίνη για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αντιμετώπιση της αναιμίας.

Ανόργανα συστατικά που περιέχονται στο ρύζι

Κάλιο για το ισοζύγιο υγρών

Το κάλιο είναι σημαντικός ηλεκτρολύτης απαραίτητος για το ισοζύγιο των υγρών στον οργανισμό.

Μαγνήσιο και φωσφόρος για την υγεία των οστών

Το μαγνήσιο είναι συστατικό των οστών και των δοντιών, ενώ παράλληλα είναι υπεύθυνο για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς, των νεύρων, των μυών και των οστών.

Ο φώσφορος αποτελεί επίσης βασικό συστατικό των οστών και των δοντιών και επιπροσθέτως συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας και αποτελεί συστατικό του DNA.

Σίδηρος κατά της αναιμίας

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και ορισμένων ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου στα διάφορα όργανα και τους μύες.

Φυτικές ίνες για την υγεία του πεπτικού και της ευλυκαιμίας

Βρίσκονται κυρίως στο αναποφλοίωτο (καστανό) ρύζι. Είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού και τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας την γλυκαιμική απόκριση, προστατεύοντας από την εμφάνιση του διαβήτη.

Το αναποφλοίωτο καστανό ρύζι

Το αναποφλοίωτο ρύζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και σελήνιο. Η αιτία της έλλειψης της βιταμίνης θειαμίνης η οποία προκαλεί την ασθένεια μπέρι-μπέρι ανακαλύφθηκε το 1900 στην Άπω Ανατολή, όπου το ρύζι παρείχε το 80-90% της ενεργειακής πρόσληψης και επομένως αποτελούσε τη βασική πηγή θειαμίνης.

Όταν αυξήθηκε η κατανάλωση αποφλοιωμένου ρυζιού το μπέρι-μπέρι εξαπλώθηκε με τη μορφή επιδημίας. Οι επιστήμονες πίστεψαν πως πρόκειται για κάποιο μικρόβιο και κατανάλωσαν χρόνο και κόπο μέχρι να ανακαλύψουν πως η αιτία δεν ήταν κάτι που υπήρχε στο περιβάλλον αλλά κάτι που απουσίαζε. Έτσι το 1900 ένας θεραπευτής της εποχής παρατήρησε μια παρόμοια ασθένεια με το μπέρι-μπέρι στα κοτόπουλα τα οποία τρέφονταν με το αποφλοιωμένο ρύζι. Όταν στα κοτόπουλα δίνονταν ο φλοιός από το ρύζι τότε τα κοτόπουλα θεραπεύονταν.

Καφέ vs Λευκό Ρύζι

Η διαφορά του καφέ και του λευκού ρυζιού δε βρίσκεται μόνο στο χρώμα. Το ρύζι περιέχει πολλά στρώματα. Για την παραγωγή του καφέ ρυζιού αφαιρείται μόνο το εξωτερικό στρώμα, ο φλοιός. Αυτή η διαδικασία είναι η λιγότερο καταστρεπτική για τη διατροφική αξία του ρυζιού και εμποδίζει την απώλεια των θρεπτικών συστατικών που συμβαίνει με την περαιτέρω επεξεργασία του ρυζιού. Αν το καφέ ρύζι αλεσθεί περισσότερο ώστε να αφαιρεθεί το πίτυρο (περικάρπιο) και το σπέρμα (ο καρπός), το αποτέλεσμα είναι ένα λευκότερο ρύζι, το οποίο όμως έχει απογυμνωθεί από αρκετά θρεπτικά συστατικά. Το λευκό ρύζι παράγεται μετά από την αφαίρεση της εξωτερικής στοιβάδας του καρπού (περικάρπιο), η οποία περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα.

rizi diadikasia ekseugenismou

Το καφέ ρύζι είναι τροφή πλούσια σε μαγγάνιο και καλή πηγή σεληνίου και μαγνησίου. Το άλεσμα του ρυζιού για την παραγωγή του λευκού καταστρέφει το 67% της βιταμίνης Β3, το 80% της βιταμίνης Β1, το 90% της βιταμίνης Β6, το 50% του μαγγανίου, το 50% του φωσφόρου, το 60% του σιδήρου και τη συνολική ποσότητα των φυτικών ινών και των απαραίτητων λιπαρών οξέων.

Το καφέ ρύζι και η πρόληψη ασθενειών

Το καφέ ρύζι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου και του κόλον μέσω των φυτικών ινών και του σεληνίου που περιέχει.

Επίσης βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων και στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Αμερική διαπιστώθηκε ότι το έλαιο που προέρχεται από το σπέρμα του ρυζιού μείωσε κατά 7% την LDL χοληστερόλη.

Οι φυτικές ίνες του καφέ ρυζιού προφυλλάσουν επίσης από τη χολολιθίαση.

Παράλληλα, η κατανάλωση καστανού ρυζιού φαίνεται να σχετίζεται με μεγαλύτερη μείωση βάρους ειδικά από την περιοχή της μέσης και των γοφών, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερους δείκτες φλεγμονής.

Το ρύζι (λευκό και καστανό) δεν προκαλεί αλλεργίες. Είναι τροφή εύπεπτη και μπορεί να καταναλωθεί από όλους. Δεν περιέχει χοληστερόλη, αλάτι και λίπος.

Τι να προσέξετε κατά το μαγείρεμα του ρυζιού;

Καλό είναι να θυμάστε πως για κάθε φλιτζάνι μαγειρεμένου ρυζιού αντιστοιχεί 1/3 του φλιτζανιού ωμό ρύζι. Επίσης, για κάθε φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι  χρησιμοποιήστε 1½ -1¾ φλιτζάνι του νερού. Αν χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι ίσως χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα ενώ αν χρησιμοποιείτε ρύζι με μικρότερους κόκκους ίσως χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα του νερού.

Όσον αφορά το χρόνο παρασκευής του ρυζιού σε γενικές γραμμές το καστανό ρύζι απαιτεί εως και 3 φορές μεγαλύτερο χρόνο βρασμού. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση τόσο  για τον χρόνο μαγειρέματος, όσο για την προσότητα νερού που πρέπει να προσθέσετε, καλό είναι να συμβουλευτείτε τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος.

Τέλος, προσπαθήστε να περιορίστετε χρονικά τη θερμική επεξεργασία του σε 10-15’ ώστε να προσλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά καθώς φαίνεται πως η θερμική επεξεργασία μείωνει τα αντιοξειδωτικά και τις ανθοκυανίνες του ρυζιού.

Μαγειρέψτε συνδυάζοντας το λευκό με το καστανό ρύζι

Ένα χρήσιμο tip είναι να προσθέσετε σε μια αναλογία 1:1 καστανό με λευκό ρύζι, ώστε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, άρα και την απώλεια θερμοευαίσθητων θρεπτικών συστατικών (κυρίως από το σύμπλεγμα των βιταμινών Β και του σελληνίου), καθώς και να πετύχετε την αύξηση της ποσότητας των φυτικών ινών που θα καταναλώσετε (υψηλότερο επίπεδο κορεσμού, μεγαλύτερη ευγλυκαιμία).

Επιπλέον, σύμφωνα με μία μελέτη ανασκόπησης του 2012 η αντικατάσταση ενός τρίτου της μερίδας του λευκού ρυζιού με καστανό μειώνει κατά 16% τον κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη.

diadikasia paraskeuhs ryziou

Μπορείτε να ακούσετε περισσότερα για το ρύζι και τη διατροφική του αξία στο ηχητικό απόσπασμα που ακολουθεί:

Συμπερασματικά

Το ρύζι αποτελεί μια πολύ καλή τροφή για τον άνθρωπο. Εξάλλου δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι η Ιαπωνία έχει ένα από τα μεγαλύτερα ποσοστά μακροζωίας στον κόσμο αφού ένας μέσος Ιάπωνας τρώει 90 κιλά ρυζιού ετησίως.

mednutrition.gr

 

mpampatsikos

fit ems

dimitra greka

manikas

giglas gym

panaitolikos1926

wineoutlet banner 300x180

vivlio life

liapis elastika

grivaswines

Εργασία στην Ελλάδα

 

  • 1

Ροή Ειδήσεων

Ιουν 24, 2018

Ακόμα... παίζουν!

in Αθλητισμός
Ιουν 23, 2018

Τουρνουά beach soccer στο Αιτωλικό

in Αθλητισμός
Ιουν 23, 2018

Έξι προσλήψεις στον Δήμο Θέρμου

in Εργασία / Απασχόληση / Aσφαλιστικό
Ιουν 23, 2018

JACKPOT - Señorita ΝΕΟ Τραγούδι για Blog NEW

in Μουσικοπροτάσεις
Ιουν 23, 2018

To μπαράζ... παρωδία!

in Αθλητισμός
Ιουν 22, 2018

ΟΑΕΔ: Οριστικά αποτελέσματα για τις 5.066 θέσεις δασοπροστασίας

in Εργασία / Απασχόληση / Aσφαλιστικό
Ιουν 22, 2018

Νέο πρόγραμμα από τον ΟΑΕΔ για 15.000 θέσεις εργασίας

in Εργασία / Απασχόληση / Aσφαλιστικό

Άρθρα που ενδιαφέρουν

Απόψεις, Θέσεις, Προτάσεις
  • 1