logo small for menu

  • 1
facebookbutton Twitterbutton youtubebutton instagrambutton
Τρίτη, 25η Σεπτεβρίου 2018, 4:36 μμ
Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018 17:46

Νέα ηλεκτρονική έκδοση «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή»

Γράφτηκε από τον 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Μια νέα ηλεκτρονική έκδοση με τίτλο «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγροβιότοπους, υγιεινή διατροφή» που δημιουργήθηκε από την Medina (Μεσογειακό Ινστιτούτο για την Φύση και τον Άνθρωπο) είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο. Το υλικό που παρουσιάζεται σε αυτή την έκδοση συλλέχθηκε – σε εθελοντική βάση – από ανθρώπους με διαφορετικό υπόβαθρο που συνδέονται με τους υγροτόπους της Μεσογείου σε πολλά διαφορετικά επίπεδα. Το βιβλίο δεν θα ήταν εφικτό να δημιουργηθεί, χωρίς την πολύτιμη συμβολή τους και τις φανταστικές μαγειρικές τους ικανότητες. Οι τοποθεσίες και οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι όλα καλά παραδείγματα καλής συνύπαρξης των ανθρώπων με τους υγρότοπους. Είναι ιστορίες για το νερό και τη ζωή. Είναι ένα μικρό αλλά ουσιαστικό εργαλείο στην προσπάθεια καταγραφής παλιών και δημιουργίας νέων «αναμνήσεων», να αισθανθούν τα αρωματικά μίγματα υγροτόπων και να δοκιμάσουν τη γεύση των προϊόντων τους. Σκοπός της παρούσας έκδοσης είναι η προώθηση της μαγειρικής κληρονομιάς των υγρότοπων της Μεσογείου (υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή) και ταυτόχρονα να ενθαρρύνει περαιτέρω η ενσωμάτωση των πολιτιστικών αξιών στη διαχείριση των υγροτόπων, σύμφωνα με τα ψηφίσματα VIII.19 και IX.21 της σύμβασης Ramsar. Επίσης, αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο σκοπεύει να τεκμηριώσει τους διαχρονικούς δεσμούς των μεσογειακών κοινοτήτων με τους υγροβιότοπους, να δείξει πώς μπορούν να ενισχυθούν αυτοί οι δεσμοί έτσι ώστε να δημιουργηθούν καλύτερες συνθήκες για την αειφόρο χρήση αυτών των ανεκτίμητων οικοσυστημάτων.  Η ηλεκτρονική έκδοση δημιουργήθηκε στο πλαίσιο ενός τριετούς προγράμματος με τίτλο «Διατήρηση της φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς σε υγρότοπους» που υλοποιήθηκε από τη Γραμματεία της Σύμβασης Ramsar και χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα MAVA.

Το πρόγραμμα ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2015 και ο κύριος στόχος του είναι να: 1. αναπτύξει, σε στενή συνεργασία με τα συμβαλλόμενα μέρη, περαιτέρω σχέδια για τον πολιτισμό και τους υγροβιότοπους σε κάθε περιοχή που ανήκει στην Σύμβαση Ramsar, τα οποία να αποτελέσουν έμπνευση και για άλλα συμβαλλόμενα μέρη, ώστε να συμμετέχουν και άλλες περιοχές ώστε να υπάρξουν ευκαιρίες για την ενίσχυση των αποτελεσμάτων της CEPA» και 2. να λειτουργήσει ως παράδειγμα της πλούσιας πολιτισμικής ποικιλομορφίας που συνδέεται με τους υγροβιότοπους σε ολόκληρο τον κόσμο.

Στις σελίδες 54 και 55 της ηλεκτρονικής έκδοσης μπορείτε να δείτε την παραδοσιακή συνταγή του υγρότοπου της Λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου, «Λίγδες σε σάλτσα ντομάτας» του κ. Νικόλαου Νούλα

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΔΩ

 

 

Διαβάστηκε 618 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018 18:02
Agrinio Best Of

Καθημερινή ενημέρωση με οτι καλύτερο συμβαίνει στο Αγρίνιο και την Αιτωλοακαρνανία. Σε πρώτο πλάνο η ανάδειξη του νομού, ως φυσική ομορφιά, πολιτισμικές δράσεις, ενδιαφέροντα πρόσωπα και ομάδες και οτι άλλο αξίζει να αναδειχθεί.

Προσθήκη σχολίου

Οι διαχειριστές της παρούσας Ιστοσελίδας διατηρούν το δικαίωμα να δημοσιοποιούν ή οχι τα σχόλια σας. Θα δημοσιεύονται μόνο τα σχόλια που τηρούν τους κανόνες της ευπρέπειας και καλής συμπεριφοράς. Κατά προτίμηση προτιμήστε να γράφετε Ελληνικά.

Αφήστε σχόλιο...

Τελευταία Άρθρα στην ίδια Ενότητα

Τελευταία Άρθρα απο όλες τις Ενότητες

 

mpampatsikos

fit ems

dimitra greka

manikas

prosfigas

giglas gym

panaitolikos1926

wineoutlet banner 300x180

vivlio life

liapis elastika

grivaswines

Εργασία στην Ελλάδα

 

Ροή Ειδήσεων

Σεπ 25, 2018

Πληρωμή αποζημιώσεων ύψους 38,5 εκατ. ευρώ από τον ΕΛΓΑ

in Γεωργία, Κτηνοτροφία και Υπόλοιπος Πρωτογενής Τομέας
Σεπ 25, 2018

Πρόγραμμα καταπολέμησης και επιτήρησης της λύσσας

in Γεωργία, Κτηνοτροφία και Υπόλοιπος Πρωτογενής Τομέας
Σεπ 25, 2018

Παράταση έως 10/10 για την Ειδική Ασφαλιστική Εισφορά υπέρ ΕΛΓΑ

in Γεωργία, Κτηνοτροφία και Υπόλοιπος Πρωτογενής Τομέας
Σεπ 25, 2018

Πρόγραμμα επιχορήγησης για 15.000 θέσεις εργασίας

in Εργασία / Απασχόληση / Aσφαλιστικό
Σεπ 25, 2018

ΟΑΕΔ: Έτοιμα τα οριστικά για τις 30.333 νέες θέσεις

in Εργασία / Απασχόληση / Aσφαλιστικό
Σεπ 25, 2018

Μέχρι 8 Οκτωβρίου οι αιτήσεις για τα προγράμματα αγροδιατροφής

in Γεωργία, Κτηνοτροφία και Υπόλοιπος Πρωτογενής Τομέας

Άρθρα που ενδιαφέρουν

Αιτωλοακαρνανία. Ένας τόπος φιλημένος απ'τον Θεό. Ας τον γνωρίσουμε !!!
  • 1